Ada Beberapa Alasan Sebaiknya Tidak Mengkonsumsi Kentang Goreng

 

Kentang goreng memang sudah lama memiliki reputasi buruk. Rasanya yang gurih dan nikmat memang cocok disantap saat santai. Namun, jika Anda mengkonsumsinya terlalu banyak, itu bukanlah hal yang baik. Berikut3 alasan mengapa Anda sebaiknya tidak makan kentang goreng. 

Lemak  Jenuh

Siapa yang bisa menolak sajian french fries  panas yang dihidangkan bersama mayones atau saus tomat? Tapi tahukah Anda, di dalam makanan yang “enak” itu terdapat banyak lemak jahat atau lemak jenuh. Memang, sih , tidak semua jenis lemak itu buruk. Ada juga beberapa jenis lemak yang baik untuk kesehatan.

Tapi jenis lemak jenuh, lemak yang ada pada makanan ini, merupakan pencetus utama dari penyakit kanker, diabetes, dan jantung, di mana secara langsung terkait dengan penyumbatan arteri. Ketika Anda mengkonsumsi lemak ini, mereka membuat platelet dalam aliran darah Anda.

(Baca juga: Memilih Pangan Rendah Karbohidrat)

Hal ini membuat trombosit sedikit lengket kemudian membentuk gumpalan yang terhubung ke dinding arteri yang memasok daerah vital tubuh Anda dengan oksigen dan nutrisi. Gumpalan kecil ini membuat dinding plak yang akhirnya akan menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Berbeda dengan lemak baik, seperti minyak nabati (termasuk minyak zaitun dan bunga matahari), yang benar-benar memiliki efek perlindungan pada kesehatan.

Kerusakan yang dilakukan oleh lemak jenuh bisa Anda temukan dalam margarin, minyak sayur, dan segala sesuatu yang terhidrogenasi parsial.

Lemak jenuh juga telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol jahat atau low density lipoprotein . Lemak ini juga bisa tinggal di tubuh lebih lama dan meningkatkan sirkulasi darah trigliserida yang menurunkan kolesterol baik atau high density lipoprotein . 

Karbohidrat  Buruk  

Pati pada kentang terdiri dari karbohidrat sederhana. Kebanyakan kentang goreng dibuat darikentang putih yang terbukti lebih mudah mengkonversi dalam tubuh dalam bentuk gula.Ketika tubuh Anda membutuhkan karbohidrat dalam waktu cepat, gula ini dipaksa “menyerap” agar bisa segera digunakan sebagai energi.

Jika tidak, gula akan disimpan dalam bentuk lemak. Kecuali jika Anda mengkonsumsinya sebelum berolahraga berat atau setelahnya, gula itu mungkin bisa langsung terurai. Namun jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak tanpa melakukan aktivitas yang besar, karbohidrat akan dengan cepat mengkonversi menjadi gula yang tinggi dan menyebabkan peningkatan produksi insulin dalam tubuh. Jika pasokan insulan terus melonjak, resistensi insulin juga terus berkembang dan tubuh lebih berisiko tinggi terhadap penyakit jantung dan diabetes. 

Lemak  Trans  

Lemak trans adalah lemak yang berasal dari pemanasam minyak nabati. Sama seperti lemak jenuh, asam lemak trans pada kentang goreng juga berisiko tinggi menyebabkan penyakit jantung, kanker, dan diabetes. 

Lemak trans bertindak sebagai karsinogen dalam tubuh. Kentang goreng yang memilikitingkat akrilamida tinggi, juga diklaim sebagai zat penyebab kanker. Meskipun belum ada hasil yang konklusif mengenai hubungan antara anak-anak yang sering mengkonsumsi kentang goreng dan kanker, tapi para ahli kesehatan menyarankan agar mereka menghindari makanan ini.

Mengingat, setiap tahun kanker pada anak-anak terus meningkat di usia 3-5 tahun.

Citra Liu BLOG

Jenis-Jenis Makanan Pahit Yang Membuat Anda Sehat

Sebuah diet yang seimbang dan sehat mampu memberikan banyak suntikan nutrisi untuk tubuh Anda. Diet yang seimbang tidak hanya dapat membantu untuk menurunkan berat badan Anda, namun juga mampu menyehatkan pencernaan, membersihkan tubuh dari racun, dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

Apabila Anda merasa bosan dengan variasi sayur dan buah yang selama ini Anda konsumsi, tidak ada salahnya apabila Anda mencoba untuk mengonsumsi makanan pahit berikut. Makanan pahit walaupun memiliki rasa yang tidak terlalu menyenangkan, namun makanan ini mengandung banyak sekali senyawa alami yang menguntungkan kesehatan Anda.

Inilah makanan pahit yang baik untuk kesehatan seperti dilansir dari boldsky.com.

Pare

pare mengandung zat antioksidan yang khas yaitu phyto-konstituen. Bersama dengan vitamin, mineral, dan serat, zat ini mampu menyembuhkan dari penyakit kolera, diabetes melitus, gangguan mata, gangguan tidur, dan sembelit. Pare juga mampu membersihkan darah Anda dari berbagai macam racun.

Kunyit
Kunyit merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang memiliki kemampuan penyembuhan yang luar biasa. Kunyit yang seringkali dimasukkan ke dalam pembuatan jamu ini mampu membersihkan darah, mencegah batu empedu, menyehatkan sistem pencernaan dan juga hati Anda.

Cokelat hitam
Cokelat yang diolah tanpa pemanis buatan ini dapat meningkatkan kebutuhan serat dan tembaga di dalam tubuh Anda. Nutrisi ini mampu menjaga kesehatan darah dan mengontrol tekanan darah.

Jintan
Jintan adalah rempah-rempah yang kaya akan vitamin E yang dapat meningkatkan kesehatan kulit Anda. Jintan juga mampu menjaga asetilkolin yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak dalam menyimpan memori.

Biji wijen

Walaupun kecil, namun biji wijen merupakan sumber yang baik untuk mencukupi kebutuhan mangan, tembaga, kalsium, magnesium, beri dan fosfor yang bermanfaat untuk memerangi sakit rheumatoid, mencegah tekanan darah tinggi, dan melindungi usus besar dari kanker.

Terung

Fitonutrien adalah nutrisi penting yang ada di dalam terung. Terung juga sumber dari vitamin K, tembaga, vitamin C, folat, dan niasin. Semua nutrisi ini baik untuk meningkatkan kesehatan darah dan tulang.

Makanan sehat dapat berasal dari mana saja termasuk dari makanan yang memiliki rasa pahit. Anda tertarik untuk mencobanya?

Beberapa Tanda Bahwa Buah Hati Butuh Dibawa Ke Dokter

Sangatlah normal jika Anda merasa khawatir mengenai kesehatan bayi Anda. Meski tubuh mereka terlihat sehat dan kuat, sebagai seorang anak yang rentan penyakit.

Tapi, jangan jadikan alasan bagi Anda untuk memberinya obat atau perawatan berlebihan ketika anak terlihat tidak seenerjik biasanya. Berikut ini tanda-tanda bayi Anda perlu dibawa ke dokter.

* Perilaku Berbeda

Bayi Anda biasanya sangat aktif, makannya banyak, dan tidak susah tidurnya. Meski sesekali hidungnya meler, tapi senyumnya tetap ceria. Itu pertanda ia tidak sedang dalam masalah. Namun jika hidungnya yang meler membuat tubuhnya lesu dan lemas, sepertinya kesehatan bayi Anda perlu pemeriksaan dokter. Apakah itu serius ? Cari tahu cepat

* Tangis yang Tak Biasa

Bayi Anda tiba-tiba mulai menangis lebih dari biasanya. Anda sudah mengiburnya, tapi ia tetap tak mau diam. Jika tangisannya lemah dan bernada tinggi, bisa jadi ia sakit parah.Namun waspadai juga jika bayi tampak bahagia, tidak menangis, dan luar biasa tidak aktif, tapi sulit untuk bangun.

* Nafsu  Makan  Berkurang

Nafsu makan anak memang bisa berubah-ubah setiap hari. Namun jika dalam beberapa hari minatnya terhadap makanan atau susu benar-benar hilang, dan bahkan pup -nya sampai berwarna kehijauan, segera periksakan ke dokter.

* Gerakan  Usus Abnormal 

Bayi yang usianya masih di bawah enam bulan dan hanya mengkonsumsi ASI biasanya sering mengalami ini. Yang perlu Anda waspadai adalah ketika tinjanya menjadi ekstra berair. Saat itu mungkin bayi Anda mengalami diare.

Pantau pergerakan usus dan diare yang dialami bayi dengan memastikan cara ia menyusui atau botol yang digunakannya. Usahakan memberikan bayi Anda minum ASI sesering mungkin untuk menghindari dehidrasi. Jika ia tampak lesu atau tinjanya bercampur dengandarah atau lendir, hubungi dokter segera.

* Sulit  Bernapas

Jika napas bayi sesak atau kesulitan bernapas sama sekali, segera bawa ke dokter.

* Demam

Meskipun demam pada bayi merupakan sinyal bahwa dia sakit, namun jika hanyademam saja sebenarnya tidak terlalu mengkhawatirkan.Ada bayi yang mengalami demam ringan, tapi ternyata ia sedang sakit parah. Dan ada juga yang demamnya tinggi, tapi sakitnya tidak terlalu parah. Namun, jika bayi (usia di bawah 3 bulan) Anda demam di atas 39 derajat Celsius, sebaiknya Anda memeriksakannya ke dokter. Intinya, apapun masalah kesehatan yang bayi Anda alami, sangatlah penting bagi Anda untuktetap tenang dan tidak terburu-buru memberikannya obat tanpa resep dokter.

Citra Liu BLOG

Ciri-ciri Dari Orang Yang Memiliki Kepribadian Sensitif

 

Apakah Anda banyak menghabiskan waktu merenung, merasa khawatir dengan apa yang dirasakan orang lain tentang Anda, atau tidak suka keramaian? Jika iya, bisa jadi Anda termasuk orang yang sangat sensitif.

Berikut ini 7 dari 15 ciri orang berkepribadian sensitif:

1. Perasaannya “Dalam”

“Mereka memproses segala hal dengan tingkat yang dalam,” kata Ted Zeff, Ph.D., penulis The Highly Sensitive Person Survival Guide dan buku sejenis lainnya. “Mereka orang yang sangat intuitif dan berani mencoba mencari hal-hal baru.”

2. Reaksinya Lebih Emosional

Orang yang sangat sensitif akan lebih bereaksi saat menghadapi suatu situasi. Misalnya, “lebih” berempati, “lebih” peduli dengan masalah orang lain. Di sisi lain, mereka juga memiliki kekhawatiran yang “lebih” tentang bagaimana orang lain bereaksi saat menghadapi peristiwa negatif.

3. Sering Mendapat Komentar: “Jangan menganggapnya terlalu pribadi, Dong” atau “Kenapa kamu Sensitif Sekali, Sih?”

Kata Zeff, sensitif dapat dianggap sebagai aset atau sifat negatif. Sebenarnya sih ini tergantung pada budayanya. Dalam beberapa penelitian yang dilakukan Zeff, laki-laki dari negara seperti Thailand dan India jarang mengejek rekannya yang sensitif dengan kalimat itu. Itu berbeda dengan laki-laki asal Amerika Utara. “Jadi, tergantung budayanya,” jelas Zeff.

4. Pilih Olahraga Sendiri

Orang yang sangat sensitif cenderung menghindari olahraga tim untuk menghindari perasaan bahwa orang lain “mengawasi” gerakan mereka. Dalam penelitiannya, Zeff mengatakan, mereka lebih senang melakukan olahraga individual, seperti bersepeda, berlari, dan hiking.

5. Sulit Mengambil Keputusan

Mereka sangat bijak dan detail dalam membuat keputusan. Meski akhir keputusan tidak membutuhkan kata “benar” atau “salah”, tetap saja sangat penting bagi mereka untuk menggunakan waktu selama mungkin dalam menimbang sesuatu.

6. Mudah Kecewa Jika Keputusannya Salah

Anda tentu akan merasa tidak nyaman jika keputusan yang Anda ambil tidak tepat. Nah, bagi orang-orang yang sangat sensitif, ketidaknyamanan itu tingkatannya jauh lebih tinggi.

7. Detail-Oriented

Orang yang sangat sensitif merupakan orang yang pertama kali sadar dengan sepatu baru yang Anda kenakan, perubahan pada ruang kantor, bahkan sampai perubahan pada suhu udara (tanpa melihat perkiraan cuaca).

8. Tidak Semua Introvert

Menurut Aron, sekitar 30 persen dari mereka juga ekstrovert. Biasanya mereka tumbuh dalam komunitas yang erat sehingga memungkinkannya berinteraksi dengan banyak orang.

9. Mampu Bekerja Tim

Gaya pemikiran mereka yang “dalam” sering dimanfaatkan tim dan mereka di mana mereka tidak harus membuat keputusan akhir. Misalnya , jika mereka bagian dari tim medis, mereka akan berharga dalam menganalisis pro dan kontra dari sebuah operasi tanpa harus membuat keputusan apakah pasien wajib menerima operasi atau tidak.

10. Rentan Cemas atau Depresi

Ini hanya berlaku jika mereka memiliki banyak pengalaman negatif di masa lalu. Hal itu membuat mereka tidak merasa aman atau aman di rumah atau di mana pun.

11. Menghindari Film Bertema Kekerasan

Karena orang-orang yang sangat sensitif memiliki rasa empati yang begitu tinggi, jadi film bergenre “keras” atau “horor” tidak cocok bagi mereka.

12. Mudah Menangis

Itulah mengapa penting bagi orang yang sangat sensitif untuk menempatkan diri mereka dalam situasi di mana mereka tidak akan merasa malu atau salah untuk menghindari menangis.

13. Sangat Sopan

Mereka merupakan orang yang sangat teliti, cenderung menjadi perhatian, dan menunjukkan sikap yang baik.

14. Bereaksi Kuat Terhadap Kritik

Akibatnya, mereka mungkin menggunakan taktik tertentu untuk menghindari kritik, sumber kritik (termasuk kritik dari orang terdekat), dan cenderung mengkritik dirinya terlebih dahulu sebelum orang lain melakukannya.

15. Merasa Aman Bekerja “Sendiri”

Seperti berolahraga, mereka juga senang menyendiri dalam lingkungan kerjanya. Malah kalau bisa, mereka akan memilih bekerja dari rumah atau menjadi wiraswasta, karena mereka dapat mengontrol rangsangan di lingkungan kerja mereka sendiri. Kalaupun berada di kantor, mereka lebih senang bekerja di balik kubikelnya untuk mendapatkan lebih banyak privasi dan jauh dari kebisingan.

Citra Liu BLOG

Mencari Sajian Sop Konro Yang Lezat Dan Nikmat, Datanglah Kemari

 

Bisa jadi sop konroadalah masakan asal Makassar yang paling terkenal di Jakarta. Rasa gurihnya yang khas
langsung terasa akrab dan diterima di lidah masyarakat lain. Beda tempat makannya, bisa beda rasanya!

Sebelum mencicipi sop konro dan jadi penggemar sejatinya, ada baiknya kita kenali arti kata konro. Dalam bahasa Makassar, konro artinya tulang. Sop ini memang memakai iga sapi yang masih komplet dengan tulang-tulangnya. Makanya, kata orang, "seni" makan

sop ini adalah ketika kita menggerogoti daging, serta mengisap sumsum tulangnya. Slurrp .... Sedap!

Sop konro memanfaatkan satu sisi iga yang dibagi empat. Jadi, seekor sapi cukup untuk delapan porsi. Berkat sop konro, iga sapi yang dulu tidak dimanfaatkan maksimal, kini jadi jeias penggunaannya. Para pemotong daging pun tersenyum senang.

Menurut H. Hanaping, pemilik rumah makan Sop Konro Karebosi Lompobattang di Kelapagading, Jakarta, resep sop ini sebenarnya sudah ada sejak zaman dahulu ketika Belanda masih dipanggil tuan di negeri kita. "Resepnya mungkin sudah ratusan tahun umurnya," terang pria kelahiran Pangkep ini.

Jadi kesimpulannya, sop konro memang masakan tradisional asli Makassar. Ketika masih menjadi masakan tradisional, rasa sop konro belum seperti sekarang. Hanaping mengaku, dirinyalah yang menciptakan resep barunya. Sejak awal, ia bertekad untuk lebih memopulerkan masakan ini agar bisa diterima di lidah banyak orang.

Kebetulan pada akhir 1960-an, banyak kaum pendatang dari beraneka suku yang mulai tinggal di Makassar Di tangan Hanaping, sop konro mengalami beberapa perubahan. Ia tidak memakai keluak, atau dalam bahasa setempat dinamakan kaloa, sehingga kuahnya tidak berwarna kehitaman. Bumbu bawang merah diganti dengan bawang putih. Kuahnya juga bukan kuah santan seperti sebelumnya.

Setelah mengalami beberapa kali percobaan, dan dengan takaran yang pas, barulah tercipta rasa seperti yang sekarang. Pria yang pernah berprofesi sebagai guru ini yakin, rasa baru sop konro bisa diterima semua orang dari bermacam suku di Indonesia.

"Apalagi orang sekarang 'kan biasa makan makanan enak di restoran-restoran. Jadi, masakan tradisional juga harus menyesuaikan diri," tegas Hanaping yang sampai sekarang masih membuat sendiri racikan bumbu untuk rumah makannya.

Sop konro dengan rasa seperti yang diciptakan Hanaping sekarang tersedia di hampir seluruh rumah makan di Makassar, Jakarta, maupun beberapa kota lain. Akan tetapi bagi lidah-lidah yang terbiasa menikmatinya, akan terasa ada sedikit perbedaan di antara sop-sop di daerah itu lantaran ada perbedaan pada takaran bumbu dan teknik pembuatannya.

Sebagai pelopor, Sop Konro Karebosi Lompobattang yang sekarang ngetop di Jakarta, awalnya hanyalah sebuah gerobak kaki lima. Diawali pada 1969 di Makassar. Karena mangkal di dekat Lapangan Karebosi, para pelanggan menamainya seperti itu. Mau tidak mau, Hanaping mengikuti apa kata peianggannya.

Dalam perjalanannya, ternyata nama Karebosi membawa hoki. Buktinya, cuma dalam waktu lima tahun, Hanaping bisa membeli tanah di Jln. Lompobattang yang dijadikan pusat rumah makannya sampai sekarang.

Atas saran para pelanggannya, Hanaping pula yang membawa sop konro masuk Jakarta pada 1993. Lokasinya di Kelapagading yang masih bertahan sampai sekarang. Sambutannya ternyata bagus.

Selain jadi tempat berkumpulnya orang Makassar di Jakarta, orang-orang dari berbagai suku ternyata juga menyukainya. Untuk menjaga kualitas, sampai sekarang Hanaping masih membuat sendiri racikan bumbu untuk rumah makannya. "Soalnya ini rahasia, anak saya saja tidak saya kasih tahu semua," katanya dengan wajah serius.

Bumbu hasil racikan Hanaping inilah yang kemudian dipaketkan untuk dikirim ke rumah makan di Makassar yang dikelola putra keempatnya. Di Jakarta, sajian sop konro di rumah makan Makassar biasanya disandingkan pula dengan konro bakar. Yaitu daging
iga yang dibakar dan dimakan dengan campuran bumbu mirip bumbu sate, namun dengan rasa rempah yang lebih menggigit.

Konro bakar, seperti kata Hanaping, bukan masakan asli Makassar melainkan hasil kreasi para koki Makassar yang ada di Jakarta. Meski masakan ini tergolong baru, tapi jadi salah satu andalan rumah makan Makassar mendampingi sop konro. Pelanggan juga punya alternatif untuk bergoyang lidah. (Wisata Jajan Khas Daerah Di Jabodetabek - 2006)

Penyaji Sop Konro

• Rumah Makan Sop Konro Karebosi Lompobattang 
  Jln. Boulevard Raya TA-ll/38, 
  Kelapagading, Jakarta Timur 
  Telp: 4520990
• Rumah Makan Daeng Tata 
  Jln. Casablanca 33, 
  Tebet Jakarta Selatan 
  Telp: 8315555

Citra Liu BLOG